Fermentiertes Brot: Wie Sauerteigbrot unsere Gesundheit beeinflusst
Während fermentiertes Brot und dessen gute Auswirkung auf unseren Darm in aller Munde ist, wird kaum erwähnt, dass Sauerteigbrot auch eine Rolle für den Blutzuckerspiegel spielt. Brot begleitet die Deutschen mittlerweile bei fast jeder Mahlzeit des Tages und jede Art von Brot wird täglich verzehrt. Nun stellt sich die Frage, ist Sauerteigbrot gesünder als normales […]
Gut gelaunt, dank gesunden Darms. Die Verbindung zwischen Darmgesundheit und emotionaler Stabilität
Einleitung Welche Bedeutung spielt die Darmgesundheit für das allgemeine Wohlbefinden? Die Rolle des Darms spielt eine nicht zu unterschätzend wichtige Rolle, wenn es darum geht, dich rundherum gut und gesund zu fühlen. Er ist der Verdauungsexperte schlechthin und übersieht gleichzeitig viele wichtige Lebensfunktionen. Besonders beeindruckend ist sein Beitrag zum Immunsystem, denn das betrifft jedes einzelne […]
Sellerie mit Ländle Kimchi – Gesunde und Leckere Winterkombination
Die kalte Jahreszeit hat uns fest im Griff, und das Bedürfnis nach wohltuender Ernährung ist größer denn je. Nach den üppigen Festtagen sehnen sich Körper und Geist nach einer Auszeit und einer gesunden Erfrischung. Hier kommt unsere Empfehlung: Sellerie mit Ländle Kimchi – eine unschlagbare Kombination, die nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund ist. […]
What we eat in a week – (Fast) vegan, fermentiert & gesund
Eine der häufigsten Fragen, die wir in unseren sozialen Medien erhalten, ist die Frage nach einem „Was wir an einem Tag oder in einer Woche essen“ Video. Aus irgendeinem Grund scheinen Menschen fasziniert davon, was andere Menschen an einem bestimmten Tag essen! Also wollen wir dich nicht länger auf die Folter spannen und haben unsere […]
Dieses Gemüse eignet sich zum Fermentieren im Winter
Die Winterzeit macht so richtig Lust auf fermentiertes Gemüse, doch der Trend ist nicht neu. Das Fermentieren ist seit vielen Jahrzehnten sehr beliebt und wird in vielen Völkern von Generation zu Generation weitergegeben. Es ist die einfachste Möglichkeit, Gemüse für längere Zeit haltbar zu machen. Durch das steigende Bewusstsein im Bereich Nachhaltigkeit und Gesundheit ist […]
Konservierung – Fermentieren in Schraubgläsern macht keinen Sinn
Warum die Fermentierung im Schraubglas keinen Sinn macht Herzlich willkommen auf einer spannenden Reise durch die faszinierende Welt der Fermentation! Wie schön, dass du zu uns gefunden hast. In diesem Beitrag entdeckst du nicht nur, was Fermentation ist, sondern auch die zahlreichen Vorteile, historischen Hintergründe, gesundheitlichen Aspekte und warum ein Schraubglas vielleicht nicht die beste […]
Kimchi Rezept – einfach selber machen
Mit diesem Kimchi-Rezept gelingt die Zubereitung des berühmten koreanischen Krauts im Handumdrehen. Der unverwechselbare Geschmack von Kimchi, einmal probiert, lässt einen nicht mehr los. Es scheint, als seien tausend Aromen in diesem Gericht vereint. Kimchi hat in Korea den gleichen Stellenwert wie Sauerkraut in Deutschland. Dieses hausgemachte Gericht wird aus hochwertigem Gemüse hergestellt, ist probiotisch, […]
Sauerkraut selber machen
Tauche ein in die Kunst der Selbstkonservierung mit unserem neuesten Blogartikel! Erfahre, wie du frisches Sauerkraut einlegen kannst und entdecke die köstlichen Aromen und gesundheitlichen Vorteile dieser traditionellen Fermentationstechnik. Mit einfachen Schritten und nützlichen Tipps wird die Zubereitung von Sauerkraut zu einem genussvollen Abenteuer. Mach dich bereit für hausgemachtes Sauerkraut, das nicht nur deine Geschmacksnerven verwöhnt, sondern auch einen Beitrag zu deiner Darmgesundheit leistet. Lies jetzt unseren Artikel und lass dich von der Welt der Fermentation inspirieren!
Fermentierte Säfte: Perfekte Detox-Kur für Körper und Geist
Zu Beginn des neuen Jahres suchen viele Menschen nach Möglichkeiten, ihren Körper und Geist zu reinigen und zu erfrischen. Fermentierte Säfte sind dafür ideal. Die durch Milchsäuregärung hergestellten Getränke liefern lebende Bakterienkulturen, die sich positiv auf die Darmflora auswirken. Die probiotische Wirkung fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Fermentierte Säfte sind außerdem kalorienarm und […]
Fermentierte Lebensmittel als natürliche Probiotika: Wie sie den Darm unterstützen können
In unserer heutigen Gesellschaft erleben wir einen alarmierenden Anstieg an stark verarbeiteten Lebensmitteln in den Supermärkten. Dieser Trend geht jedoch weit über die bloße Verfügbarkeit von praktischen, verzehrfertigen Produkten hinaus. Vielmehr geraten wir durch die zahlreichen nutzlosen Inhaltsstoffe, die in diesen Lebensmitteln enthalten sind, in eine gefährliche Abwärtsspirale, die unsere Gesundheit bedroht. Diese Inhaltsstoffe dienen […]
Fermentieren ohne Thermomix: Traditionelle Methoden neu entdeckt
Die Kunst des Fermentierens, eine jahrhundertealte Methode der Lebensmittelkonservierung und Geschmacksentwicklung, erlebt in der modernen Küche eine bemerkenswerte Wiederbelebung. Während viele Küchengeräte, darunter der allseits bekannte Thermomix, als zeit- und arbeitssparende Helfer gelten, hat sich eine Bewegung gebildet, die bewusst auf diese High-Tech-Geräte verzichtet und sich den traditionellen Methoden des Fermentierens zuwendet. Fermentieren ohne den Einsatz des Thermomix […]
Fermentieren für Beginner: Die Grundlagen und Vorteile der Fermentation
Fermentieren, was ist das? Verlockende Aromen und verführerische Texturen: Fermentation ist der Schlüssel, um beides zu kombinieren. Mit ein paar einfachen Schritten kannst du das Potenzial von fast jedem Gemüse freisetzen und es für zukünftige Mahlzeiten konservieren. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt der Fermentation ein. Wir erläutern, was genau Fermentieren ist, welche Methoden es […]