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– wir wissen dein Vertrauen sehr zu schätzen! Wir freuen uns sehr, mit dir unsere Ideen, Erfahrungen, Inspirationen und Geheimnisse rund um das Thema Fermentation teilen zu dürfen. Für den Fall, dass du uns noch nicht kennst, möchten wir uns dir ganz kurz vorstellen: Wir sind Maria & Marco und leben in Nürnberg. Mit Sauer macht glücklich wollen […]
Weihnachtsmenüs mit Fermentation: Wie du weihnachtliche Gerichte fermentiert zubereitest
Die Weihnachtszeit ist mehr als nur ein Datum im Kalender; sie ist ein Gefühl, eine Atmosphäre, die Magie in unseren Alltag bringt. Es geht darum, sich Zeit für diejenigen zu nehmen, die uns am Herzen liegen, zur Ruhe zu kommen, das Jahr zu reflektieren, Traditionen zu pflegen und sich für andere Menschen zu engagieren. Es […]
Darmgesundheit im Fokus: Wie Ernährung und Lifestyle helfen können
Du sitzt gerade gemütlich auf dem Sofa und genießt deinen Feierabend. Doch plötzlich spürst du ein unangenehmes Ziehen in deinem Bauch. Es fühlt sich an, als würde sich etwas zusammenziehen und krampfen. Du seufzt frustriert, denn du weißt genau, dass es wieder deine Darmbeschwerden sind, die dich quälen. Darmbeschwerden sind mittlerweile zur regelrechten Volkskrankheit geworden. Viele trauen sich […]
Wie du mit Fermentation kreativ sein kannst!
Kreativität ist eine der wertvollsten Eigenschaften, die wir Menschen besitzen. Sie ermöglicht es uns, neue Ideen zu entwickeln, Probleme zu lösen und unsere Welt auf einzigartige Weise zu gestalten. Kreativität ist ein Ausdruck unserer Vorstellungskraft und unseres Erfindungsgeistes, der uns dazu befähigt, über das Gewohnte hinauszudenken und innovative Lösungen zu finden. Auch in der Fermentation kannst du […]
Fermentiertes Gemüse für Studenten: Leckere Rezepte zum kleinen Preis
Heute wollen wir mit dir über fermentiertes Gemüse für Studenten sprechen. Denn als Student ist man ja bekanntlich oft knapp bei Kasse und ernährt sich genauso oft von Instantnudeln und Fertigpizza. Aber wer sagt denn, dass gesundes Essen teuer sein muss? Hier kommt fermentiertes Gemüse ins Spiel! Fermentiertes Gemüse ist nicht nur super lecker, sondern auch noch […]
Fermentieren war noch nie so einfach!
Willkommen in unserer geheimnisvollen Hexenküche, wo sich die Magie der Fermentation entfaltet! Hier werden aus einfachen Zutaten wahre Geschmackswunder erschaffen. Doch sei gewarnt, denn das Geheimnis der Fermente ist tief verwurzelt und nur den wagemutigsten Abenteurern zugänglich. In den dunklen Ecken unserer Küche brodelt und gärt es, während die Aromen sich zu einem verlockenden Duft vermischen. Ein […]
5 Fermente in 5 Tagen | Rezept Tag 1
Heute machen wir eine Kombi aus Rotkohl & Fenchel mit Kurkuma! Was du brauchst Utensilien Zutaten Zubereitung Wann kann ich es essen? Das ist natürlich Geschmacksache: Probiere es frühestens nach 2 Wochen. Und dann jede Woche einmal – als kleines Wochen-Highlight. Rotkohl schmeckt uns nach mindestens 6 Wochen am Besten. Viel Spaß beim Fermentieren wünschen Maria & […]
Herbstliches Soulfood: Wohltuende Bowl mit fermentierten Köstlichkeiten
Der Herbst ist eine Jahreszeit voller Magie und Wärme, in der die Natur ihre Farbenpracht entfaltet und uns mit ihrem sanften Flüstern verzaubert. An einem gemütlichen Herbstwochenende zu Hause können wir diese zauberhafte Atmosphäre in vollen Zügen genießen und uns von der behaglichen Stimmung umarmen lassen. Wenn die Sonne langsam hinter den goldenen Blättern versinkt […]
Fasten als Weg zur körperlichen und geistigen Reinigung: Unsere persönlichen Erfahrungen
In unserer hektischen und stressigen Welt suchen immer mehr Menschen nach Möglichkeiten, um Körper und Geist zu reinigen und zu entschleunigen. Auch wir nehmen uns mehrmals im Jahr die Zeit dafür und Fasten. Heute möchten wir unsere persönlichen Erfahrungen dazu teilen und dir erklären, warum wir glauben, dass Fasten ein super Weg zur körperlichen und geistigen Reinigung ist. Was genau bedeutet […]
Vergesse Kombucha! Wir trinken dieses sprudelnde probiotische Getränk
Es war einmal eine friedliche Stadt namens Gemüsia, in der die Bewohner ein harmonisches Leben führten. Die Menschen waren gesund und voller Energie, dank ihrer Liebe zu probiotischen Gemüsesäften. Diese Säfte waren wahre Helden in einem sauren Gewand, die dazu noch himmlisch schmeckten. Doch eines Tages tauchte ein dunkler Schatten über Gemüsia auf – der gefürchtete Kombucha. […]
Sauerteigbrot & Fermentation – Was wir gelernt haben
Die Geschichte von Sauerteigbrot reicht weit zurück in die Vergangenheit. Bereits vor Tausenden von Jahren wurde Brot mit Hilfe von Sauerteig hergestellt. Die Entdeckung des Sauerteigs war ein Meilenstein in der Entwicklung der menschlichen Ernährung. Sauerteig entsteht durch die Fermentation von Mehl und Wasser. Bei diesem Prozess werden natürliche Hefen und Milchsäurebakterien aktiviert, die im Mehl vorhanden sind. […]
Gespenstisch leckere Grusel-Snacks: Fermentierte Köstlichkeiten für dein Halloween-Buffet
Halloween steht vor der Tür und mit ihm die Zeit der schaurigen Kostüme, gruseligen Dekorationen und schmackhaften Leckereien. Wenn du eine Halloweenparty planst und nach einzigartigen Snacks suchst, die deine Gäste in Angst und Schrecken versetzen, dann solltest du unbedingt unsere beiden Halloween-Fermente auf dein Gruselbuffet setzen – eins davon garantiert mit Schreckeffekt. Fermentierte Snacks […]