Das Sauerkraut Rezept
Wissenswertes, Lustiges und Rezepte rund um den Tausendsassa Sauerkraut. Sauerkraut ist ein oft verkanntes Superfood. Doch wie wird Sauerkraut eigentlich hergestellt? Was gibt es für grandiose Rezepte mit Sauerkraut? Gibt es lustige Fakten rund um das gesunde Kraut? Wieviel Salz braucht man, wenn man Sauerkraut selber machen will? In unserem heutigen Blogbeitrag wird sich alles um das saure Kraut drehen. Denn sauer […]
Deine Spargel Quinoa Bowl – Genieße die Spargelsaison!
Erst hat er dieses Jahr lange auf sich warten lassen, doch jetzt ist er da: Der Sommer. Und mit ihm verabschieden wir uns in einem fließenden Übergang langsam von der Spargelsaison. Wir möchten die letzten Tage der Spargelsaison noch einmal voll und ganz auskosten, und knüpfen damit direkt an unser Versprechen an, dir weitere abwechslungsreiche Rezepte zu zeigen, um fermentiertes Gemüse […]
Frühlingsrezepte mit fermentiertem Gemüse
Das erste zarte Grün erscheint, die Sonne lacht man weiß der kalte, lange und dunkle Winter ist endlich vorbei. Lang genug hat die nasse und graue Jahreszeit gedauert. Der Körper lechzt nach den wärmenden Sonnenstrahlen und man freut sich auf schöne Tage an der frischen Luft. Nach der langen Zeit in den eigenen vier Wänden […]
Fermentierter Saft: Einfach hergestellt und äußerst gesund
Viele Menschen beginnen im Frühjahr damit, ihren Körper zu erfrischen und zu reinigen. Ein fermentierter Saft kann den Reinigungsprozess des Körpers positiv unterstützen. Die entstehende Milchsäuregärung liefert dem Körper aktive Bakterienkulturen, die auf die Darmflora eine positive Wirkung haben können. Diese Wirkung unterstützt und fördert die Verdauung und das wiederum kann sich positiv auf das […]
Selbstversorgt aus dem Garten: Ein Leitfaden zur nachhaltigen Selbstversorgung
Einleitung Selbstversorgung aus dem Garten ist nicht nur ein Trend, sondern eine lebensverändernde Entscheidung. In unserem hektischen Alltag vergessen wir oft, wie befriedigend es sein kann, sich selbst mit frischen Lebensmitteln zu versorgen, die wir mit unseren eigenen Händen angebaut haben. Ein selbstversorgender Garten beginnt mit einer sorgfältigen Planung. Finde den perfekten Standort, bereite den […]
Welches Gemüse sich im Frühling ausgezeichnet zum Fermentieren eignet
Frühling ist nicht nur die Zeit der blühenden Blumen und des Vogelgezwitschers, sondern auch die perfekte Jahreszeit, um frisches Gemüse zu fermentieren! Hast du schon mal darüber nachgedacht, welche Gemüsesorten sich besonders gut für diesen faszinierenden Prozess eignen? Lass uns dir einige großartige Optionen vorstellen! Im Frühling erwachen die Gemüsegärten wieder zum Leben, und das […]
Die Kunst der Bärlauch-Fermentation
Bist du bereit, dich in die Welt des Bärlauchs zu vertiefen? Mehr über das grüne Blattgemüse zu erfahren, das nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin eine große Rolle spielt? Großartig! Bei uns bist du genau richtig! Tauchen wir also in die Welt von Bärlauch ein und warum dieses Kraut bei so […]
Frühlingsputz für den Darm
Tipps für einen frischen Start in den Frühling durch eine Darmreinigung Kennst du das Gefühl, sobald der Frühling kommt und die ersten Sonnenstrahlen die Tage erwärmt, zieht es uns hinaus und irgendwie möchte man einfach frisch durchstarten? Dabei spielt nicht nur dein Äußeres eine Rolle, sondern auch dein Inneres. Und genau darum geht es in […]
Die Vorteile und Vielfalt fermentierter Lebensmittel
Fermentierte Lebensmittel sind Produkte, die durch den Prozess der Fermentation hergestellt werden. Dabei werden durch die Hilfe von Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Pilzen auf natürliche Weise Kohlenhydrate oder Zucker in organische Säuren oder Alkohol umgewandelt. Dieser transformative Prozess gibt diesen Lebensmitteln ihren einzigartigen Geschmack, Geruch und Textur und verlängert in den meisten Fällen auch […]
Was bedeutet Fermentieren?
Was bedeutet Fermentieren? Lebensmittel für längere Zeit haltbar zu machen und zusätzlich die gesunden Inhaltsstoffe zu erhalten, wird durch das Fermentieren erreicht. Nahezu jedes Obst, viele Gemüse und noch so einiges mehr lassen sich einfach fermentieren. Hast du zum Beispiel schon einmal Champignons fermentiert? Weichere Obst- oder Gemüse zerfallen allerdings und wer nicht aufpasst, stellt […]
Fermentierte scharfe Soße ist besser – Wissenswertes rund um Fermentation
Nachdem wir dich beim letzten Mal auf eine spannende Reise durch die faszinierende Welt der Fermentation mitgenommen haben und dir erklärt haben, warum Fermentation im Schraubglas keinen Sinn macht, wollen wir uns heute der Fermentation von scharfer Soße widmen und dir zeigen, dass fermentierte scharfe Soße einfach besser ist als herkömmliche. In unserem heutigen Blogbeitrag […]
Gesund durch alte Traditionen
Hast du dich jemals gefragt, wie unsere Vorfahren es geschafft haben, auf natürliche Weise gesund zu bleiben? In diesem Artikel tauchen wir in die Kunst des Haltbarmachens von Gemüse ein, einer zeitlosen Praxis, die nicht nur die Frische von saisonalen Schätzen bewahrt, sondern auch einen Schatz an gesundheitlichen Vorteilen birgt. Stell dir vor, du könntest […]