Fermentieren im Glas: Einfach & lecker selbst machen
Fermentierte Lebensmittel sind gesund und lecker. Sie enthalten keine Zusatzstoffe. Mit Gemüse, Salz und Gewürzen im Glas zu experimentieren, macht Spaß. Diese Methode ist weltweit bekannt, von Sauerkraut in Deutschland bis zu Kimchi in Korea. Die Fermentation wandelt organische Stoffe in Säuren, Gase oder Alkohol um. Restaurants wie das NOMA in Kopenhagen nutzen diese Technik. Sie kreieren moderne Fermentationsgerichte. Entdecken wir das Fermentieren im Glas. Wir zeigen dir, welche Ausrüstung du […]
Fermentieren Rezepte Anfänger: Einfache Anleitungen
Fermentieren verleiht Lebensmitteln nicht nur eine längere Haltbarkeit, sondern steigert auch ihren Nährwert. Durch diesen Prozess wird einfaches Gemüse zu gesunden, probiotikareichen Köstlichkeiten. Gerade zu Beginn mag Fermentieren kompliziert erscheinen. Mit ein paar guten Rezepten und etwas Übung kann aber jeder in die Welt der fermentierten Lebensmittel einsteigen, besonders wenn es um fermentieren für Anfänger geht. Unsere Anleitung zeigt dir, wie du einfach fermentiertes Gemüse wie Sauerkraut, Kimchi und leckere Rote-Beete Kvass zubereiten. […]
Histaminintoleranz Probiotika: Unsere Empfehlungen
Hast du eine Histaminintoleranz oder Histaminunverträglichkeit und bist du dir unsicher, ob du Fermentiertes essen kannst? Probiotikakönnen dabei helfen. Dieser Artikel erklärt, was Histaminintoleranz und Histaminunverträglichkeit bedeutet. Wir zeigen, welche Rolle der Darm und Probiotika in der Behandlung spielen. Wichtige Erkenntnisse Was ist Histaminintoleranz? Histaminintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin im Körper. Bei einer Histamintoleranz funktioniert der Abbau von Histamin nicht gut. Das führt zu hohen Histaminmengen im Körper. Symptome der Histaminintoleranz Nach dem […]
Effektiv abnehmen mit Sauerkraut: Dein Leitfaden für eine schlanke Linie
Abnehmen mit Sauerkraut – ist das möglich? Ja, Sauerkraut kann eine effektive Unterstützung beim Gewichtsverlust sein. Es ist kalorienarm und unterstützt dank seiner Ballaststoffe das Sättigungsgefühl. Erfahre in diesem Artikel, wie Sauerkraut dir beim Abnehmen helfen kann, und entdecke schmackhafte Rezepte für deine Diät. Das Wichtigste auf einen Blick Sauerkraut als Diät-Booster Bist du auf […]
Darmaufbau bei Kindern: Tipps für eine gesunde Darmflora
Die Darmflora hat großen Einfluss auf unser Immunsystem, egal ob wir Erwachsene oder Kinder sind. Normalerweise braucht ein gesundes Kind keine spezielle Hilfe für die Darmflora. Aber andere Faktoren wie Antibiotika-Gabe, Beschwerden oder schlechte Ernährung können eine Rolle spielen. Kinder merken oft als Erstes, wenn mit ihrem Darm etwas nicht stimmt. Bei Kindern unter einem Jahr sieht man solche Probleme meistens schneller. Ein starker Darm ist wichtig für unsere Kinder. Fast das ganze Immunsystem sitzt tatsächlich im Darm. Eine bunte […]
Fermentierte Lebensmittel: Gesunde Snack-Ideen für unterwegs
Kimchi & Sauerkraut schmecken nicht nur gut, sondern tun uns auch gut. Sie sind seit langem beliebt und ihre positiven Effekte werden immer bekannter. Diese Lebensmittel sind voller Antioxidantien. Sie bekämpfen Entzündungen und fördern unsere Verdauung mit ihren Probiotika. Es gibt viele köstliche und leicht nachzumachende Rezepte für fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut aber auch für Joghurt. Während des […]
Fermentierte Getränke – Vertiefte Einblicke in verschiedene fermentierte Getränke und ihre Vorzüge
Fermentierte Getränke wie Kombucha, Kefir, Kwas und Sauerkrautsaft sind immer beliebter. Sie entstehen durch spezielle Prozesse, bei denen Bakterien und Hefen wirken. So entstehen spannende Geschmäcker und mögliche Gesundheitsvorteile. In den nächsten Abschnitten sehen wir uns die Herstellung und Vorteile genauer an. Wichtige Erkenntnisse Grundlagen der Fermentation bei Getränken Fermentation ist eine über 9000 Jahre alte Methode, um Essen und Trinken länger haltbar und manchmal besser schmeckend zu […]
Probiotische Lebensmittel im Supermarkt – Ein Rundgang durch den Supermarkt
In diesem Artikel erkunden wir, wo wir im Supermarkt probiotische Lebensmittel finden können. Probiotika sind wichtig für eine gesunde Darmflora und ein starkes Immunsystem, da sie die Vermehrung günstiger Darmbakterien fördern und somit die Darmgesundheit verbessern. Wir werden verschiedene Produktkategorien wie Joghurt, Sauerkraut und Kefir genauer betrachten und Tipps zum Einkaufen und zur richtigen Lagerung geben. Schlüsselerkenntnisse Warum sind probiotische Lebensmittel so wichtig? Probiotische Lebensmittel spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit, insbesondere für eine […]
Vegane Probiotika – geht das?
Tipps für die Herstellung fermentierter Lebensmittel in einer veganen Ernährung. Vegane Ernährung ist seit einiger Zeit äußerst beliebt und daher ist es nicht verwunderlich, dass auch vegane Probiotika in den Fokus geraten. Mittlerweile ist bereits bekannt, dass Probiotika positiv auf den menschlichen Organismus wirken können. Sie helfen dabei, die Darmflora aufzubauen und dadurch das Immunsystem […]
Zahnschmerzen! Was Tun? Kraut gegen Karies und Parodontitis
Hattest du schon einmal schlimme Zahnschmerzen? Jahrelang siehst du deine Zähne als selbstverständlich an bis zu diesem einen Tag, an dem dich der ausstrahlende Schmerz eines Backenzahns lähmt und dir deine Energie raubt. Du bekommst das erste Mal ein Gefühl dafür, wie wichtig deine Zähne für deinen Körper und für dein Wohlbefinden sind. Die Ursachen […]
Fermente als Booster für strahlende Haut
Fermentation wird in der Regel mit Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Lebensmittel wie zum Beispiel Sauerkraut, Sauerteig, Joghurt oder auch Apfelessig. Diese Lebensmittel sind außerordentlich gesund und haben eine positive Wirkung auf den menschlichen Organismus. Auch die Haut kann davon profitieren, wenn fermentierte Speisen fest im Speiseplan eingebaut werden. Was genau ist jedoch Fermentation und warum […]
Kimchi – Deine gesunde Beilage in der Küche
Kimchi ist eine wesentliche Beilage, sowohl in der koreanischen als auch in der internationalen Küche. Es fasziniert uns wegen seiner einfachen Zubereitung und seinen gesunden Zutaten. Diese bieten viele Vorteile für unser Wohlbefinden. Wer den würzigen Geschmack von fermentiertem Gemüse einmal probiert hat, möchte vielleicht Kimchi selber machen. Kimchi hat eine reiche Tradition und ist einfach […]