Salat mit Sauerkraut Rezept
Dieser Salat mit Sauerkraut ist so gut, dass wir ihn täglich essen könnten. Er vereint frisches Grün mit fermentiertem Sauerkraut, Quinoa und knackigem Gemüse zu einer Sinfonie der Aromen. Probier ihn aus und lass dich von den gesundheitlichen Vorteilen überzeugen!
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 große Salatschüssel
- 1 Glas mit Deckel zum Schütteln des Dressings
Zutaten
Für den Salat:
- 100 g Quinoa
- 200 g grüner Blattsalat
- 1/2 Gurke
- 1 Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 50 g fermentiertes Sauerkraut
- 1 Handvoll Kürbiskerne
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Quinoa kochen:Spüle den Quinoa gründlich in einem Sieb ab. Gib ihn dann mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf. Bringe das Ganze zum Kochen und lasse es dann bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.Lass den Quinoa etwas abkühlen.
- Gemüse vorbereiten:Wasche den grünen Blattsalat, die Gurke und die Paprika. Schneide den Salat in mundgerechte Stücke, die Gurke und die Paprika in kleine Würfel.Schneide die Zwiebel in feine Ringe.Nimm das Sauerkraut aus deinem Gärgefäß oder Glas.
- Salat mischen:Gib den abgekühlten Quinoa zusammen mit dem geschnittenen Gemüse in eine große Salatschüssel. Füge das fermentierte Sauerkraut hinzu und mische alles gut durch.
- Dressing zubereiten:Gib Olivenöl, Apfelessig, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer in ein Glas mit Deckel. Schüttle das Glas kräftig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Salat anrichten:Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gründlich durch.Streue zum Schluss die Kürbiskerne über den Salat.
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Notizen
Gutes für deinen Darm: Fermentiertes Sauerkraut enthält wertvolle Probiotika, die deine Darmflora unterstützen und dein Immunsystem stärken. Genieße diesen leckeren und gesunden Salat und lass es dir schmecken!