Frischer Sauerkrautsalat mit Mango und Käse

Ein überraschend frischer Genuss! Die Kombination aus knackigem Sauerkraut, süßer Mango und würzigem Käse macht diesen Salat zu einem besonderen Highlight. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack.

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Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 15

Gericht Hauptgericht, Salat

Küche Deutsch, Gesunde Ernährung

Portionen 1

Kochutensilien

1 große Schüssel
1 Esslöffel
1 scharfes Messer
1 Schneidbrett

Zutaten

300 g Sauerkraut roh und abgetropft
1 reife Mango gewürfelt
150 g Käse gewürfelt
2 EL Walnüsse gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Anleitungen

Sauerkraut vorbereiten:
Gib das abgetropfte Sauerkraut in eine große Schüssel und lockere es mit einer Gabel auf.
Mango und Käse hinzufügen:
Vermische das Sauerkraut mit den Mangowürfeln und dem gewürfelten Käse.
Dressing zubereiten:
Verrühre in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig und Senf zu einem Dressing. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Salat anrichten:
Gieße das Dressing über die Sauerkraut-Mischung und rühre alles gut durch. Füge die gehackten Walnüsse hinzu und mische sie unter.
Garnieren und servieren:
Bestreue den Salat mit frischen Kräutern und serviere ihn sofort.

Notizen

Alternative Kombinationsideen

Mit Cabanossi: Ersetze den Käse durch in Scheiben geschnittene Cabanossi für eine herzhafte Note.
Mit Apfel und Karotten: Füge geriebene Karotten und Apfelstücke für eine zusätzliche fruchtige Frische hinzu.

Guten Appetit! 🥗🍍🧀

Keyword gesund, Mango, Probiotisch, salat, Sauerkaut