Mein Warenkorb

Was haben Milchsäurebakterien eigentlich mit Milch zu tun?

  „Nee, fermentiertes Gemüse kann ich leider nicht essen, denn da ist Milchsäure drin und ich habe Laktoseintoleranz.“ Diesen oder ähnliche Sätze haben wir in der Vergangenheit immer wieder gehört – und sie als Anlass genommen, diesen Artikel zu schreiben und zu klären, was Milchsäure eigentlich mit Milch zu tun hat. Der Gedanke, dass Milchsäure […]